Sono Renato Dellantonio e la storia di Biotrota Dolomiti inizia nel lontano 1954, quando mio padre intraprese l’avventura di allevare trotelle fario a Predazzo, con l’obiettivo di contribuire al ripopolamento dei corsi d’acqua locali. Da allora, l’azienda ha attraversato un viaggio straordinario, passando dalle cinque vasche originarie alle attuali ventiquattro, e ha coinvolto me stesso, Ernesto, Denis e Jhonny, trasformando un semplice hobby di mio padre in una passione e un lavoro condiviso.
L’allevamento, inizialmente considerato un azzardo dagli esperti per la sua posizione sopra i 1000 metri, ha sfidato le convenzioni producendo pesci di qualità superiore grazie alla crescita più lenta indotta dalle acque fredde. Questa scelta ci ha consentito di conquistare un posto di prestigio nel settore ittico, attrarre una clientela sempre più vasta e consolidare la nostra reputazione di produttori di eccellenza.
Nel 2011 abbiamo ottenuto la prestigiosa certificazione europea per la produzione biologica, un passo naturale per un’azienda che da sempre ha fatto della qualità e della sostenibilità i propri pilastri. Questo importante riconoscimento ha consolidato il nostro impegno per pratiche rispettose dell’ambiente e ci ha spinti a perseguire l’obiettivo di ridurre al minimo l’impatto della nostra attività sull’ecosistema circostante.
Tuttavia, non ci siamo fermati qui. Animati dalla nostra visione di un futuro sostenibile, abbiamo avviato un ambizioso progetto per trasformare Biotrota Dolomiti in un’azienda ad impatto ambientale zero. Questo impegno ci ha portato a rivedere e ottimizzare ogni aspetto della nostra produzione, dall’alimentazione delle trotelle all’uso delle risorse idriche, con l’obiettivo di preservare e proteggere il nostro prezioso ambiente montano per le generazioni future.
Nella nostra vetrina troverai un’ampia selezione dei nostri prodotti, tra cui filetti freschi di trota, deliziosamente affumicati, bocconcini e molto altro ancora, ognuno rappresentante l’impegno e la passione che da generazioni caratterizzano Biotrota Dolomiti.
Con orgoglio aderiamo al disciplinare Prodotti Bio dell’Economia Solidale Trentina!
VETRINA IN ALLESTIMENTO