Siamo Antonella, Paolo e Luigi Bassetti e insieme nel 2014 abbiamo deciso di dare vita a Mio & Bio, la nostra gelateria biologica a Trento.
Questa idea è nata un po’ per caso e dalla volontà di riscatto in un momento difficile della vita. Non riuscivamo a trovare lavoro nei nostri settori di appartenenza e così abbiamo deciso di reinventarci partendo da un desiderio che Luigi nutriva da anni.
Siamo sempre stati vicini al mondo del biologico e attivi all’interno dei Gas (Gruppi d’Acquisto Solidali), quindi ci è venuto naturale pensare ad un gelato bio e così ci siamo rimboccati le maniche per capire e imparare l’arte di fare il gelato.
Per apprendere il nuovo mestiere abbiamo studiato la teoria e fatto pratica per mesi presso una pionieristica gelateria veneta, punto di riferimento nazionale per il gelato biologico.
Oggi il nostro laboratorio e punto vendita è attivo tutto l’anno. Produciamo gelati, frappé, ghiaccioli, ghiacciate di frutta e semifreddi da asporto e ovviamente utilizziamo solo ingredienti biologici certificati e completamente senza glutine.
Prediligiamo la frutta fresca di stagione e la lavoriamo manualmente. Siamo molto attenti alle esigenze di chi, per obbligo o per scelta, evita il consumo di determinati alimenti: vegetariani, vegani, intolleranti al glutine, alle uova, al latte ed ai suoi derivati… Da noi siete tutti benvenuti e siamo certi che uscirete soddisfatti.
Dicono che ce la caviamo piuttosto bene e noi, quando vediamo i nostri clienti che si leccano i baffi, quasi quasi ci crediamo. Vi invitiamo a scoprire i prodotti della nostra vetrina.
Con orgoglio aderiamo al disciplinare Prodotti Bio dell’Economia Solidale Trentina!
VETRINA IN ALLESTIMENTO