Mi chiamo Franco Marinelli e sono il fondatore del Laboratorio Artigianale Marinelli, un’accogliente realtà familiare immersa nella suggestiva Val di Sole, precisamente a Malè. Nel 2016 ho avviato questo laboratorio familiare con l’obiettivo di offrire pasta artigianale di alta qualità, realizzata con metodi tradizionali e ingredienti genuini.
La filosofia del mio pastificio si basa sulla consapevolezza e sulla valorizzazione delle risorse locali. Utilizzo solo acqua di sorgente alpina e semola biologica proveniente da grani antichi coltivati in Italia e macinati a pietra per preservare intatta la loro ricchezza nutritiva. Ogni passaggio della produzione avviene con cura e dedizione, garantendo una pasta biologica e autentica.
Il mio assortimento va oltre alla classica pasta lunga e corta. La vera specialità sono le “aromatiche“, una linea di pasta arricchita con sapori unici e genuini. Qui puoi trovare gusti tipici del Trentino, come il pino mugo, il marzemino, i porcini e l’ortica, che catturano l’autenticità della mia terra. Ma non mi fermo qui: offro anche varietà più audaci, come peperoncino, limone e pepe, e persino alla rapa rossa, per soddisfare i palati più avventurosi.
La mia pasta è trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura, preservando così la sua consistenza al dente e il suo sapore unico. Ogni morso racconta la storia del territorio e dell’amore per la tradizione culinaria.
Ti invito a visitare la mia vetrina, dove potrai immergerti nell’atmosfera autentica e gustare la freschezza e l’autenticità della pasta artigianale Marinelli. Sono certo che non resterai deluso.
Con orgoglio aderisco al disciplinare Prodotti Bio dell’Economia Solidale Trentina!
VETRINA IN ALLESTIMENTO